【摘 要】
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目的建立高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD)检测黄酒中色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、酪胺、章鱼胺、组胺、亚精胺及精胺。方法生物胺与内标1,7-二氨基庚烷与衍生试剂丹磺酰氯
【机 构】
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福建省疾病预防控制中心,福建中医药大学药学院,福建医科大学,
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目的建立高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD)检测黄酒中色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、酪胺、章鱼胺、组胺、亚精胺及精胺。方法生物胺与内标1,7-二氨基庚烷与衍生试剂丹磺酰氯在特定条件下进行衍生,衍生物用乙醚萃取、N2吹干,再用乙腈定容、混匀,过膜后进HPLC分析。以C18色谱柱为分离柱,FLD检测器检测,流动相为乙腈和水,梯度洗脱,流速为1 ml/min,柱温30℃,以保留时间定性,内标法定量。结果 9种生物胺在1.0 mg/L~75.0 mg/L范围内呈良好的线性关系,加标回收率在80%~121%,该法各组分检测限为0.06 mg/kg~0.71 mg/kg,回收率RSD值在0.69%~2.36%之间。结论本法操作简便、准确可靠,能够同时测定黄酒中9种生物胺的含量。
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