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WHO食品研究组研究显示，每100克红薯产生的热量仅为大米的1／3。美国费城医院曾从红薯中提取出一种活性物质，并认为它能有效抑制结肠癌和乳腺癌，而日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抗癌率高于生红薯，就连生红薯也成为了抗癌第二位的优先选择食品。
WHO推荐——世界十大健康蔬菜
【摘 要】
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WHO食品研究组研究显示，每100克红薯产生的热量仅为大米的1／3。美国费城医院曾从红薯中提取出一种活性物质，并认为它能有效抑制结肠癌和乳腺癌，而日本医生通过对26万人的饮食调查
【出 处】
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医药世界
【发表日期】
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2007年12期
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