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＂瘦肉精＂猪肉,假牛肉,避孕药虾,甲醛鱼,毒豆芽……食品安全问题常常让人挺闹心。在国家不断整治食品安全的同时,咱老百姓提高鉴别安全食物的能力也很重要。如何选购肉、鱼、菜、奶这些餐桌常客？请看看食品专家的指导意见。买肉时要注意———＂瘦肉精＂油太薄正常猪肉的皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1 cm-2 cm;喂饲“瘦肉精”的生猪其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1cm，因此在选购猪肉时对皮下脂肪太薄、太松软，皮紧贴着瘦肉，瘦肉丰满的猪肉千万别买。