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鲜牛乳是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等营养物质，以及维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。然而，在实际生产中鲜牛奶存在抗生素问题，如果长期食用抗生素奶，会使人体对抗生素产生耐药性，或对有抗生素过敏的人造成伤害。