【摘 要】
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目的评价NaFe EDTA(依地铁 )营养强化酱油对中老年人贫血的干预效果。方法按随机对照双盲法选择 36 5名 5 5岁以上中老年人分干预组 (193人 )和对照组 (172人 ) ,分别食用营
【机 构】
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贵州省食品卫生研究所,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,贵州省毕节市卫生防疫站
【基金项目】
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国际生命科学研究所 (ILSI)资助项目
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目的评价NaFe EDTA(依地铁 )营养强化酱油对中老年人贫血的干预效果。方法按随机对照双盲法选择 36 5名 5 5岁以上中老年人分干预组 (193人 )和对照组 (172人 ) ,分别食用营养强化和空白对照酱油连续追踪观测 6个月 ,观测血红蛋白水平和贫血发生率。结果服用营养强化酱油6个月后 ,干预组男、女中老年人的血红蛋白浓度升高明显 ,与食用前血红蛋水平相比差异有显著意义 (P <0 0 0 1) ;血红蛋白净增值与对照组相比差异有显著意义 (P <0 0 1) ;干预组男、女老年人的贫血发生率明显降低 ,与食用前的贫血发生率相比差异有显著意义 (P <0 0 5 ,P <0 0 1)。结论NaFe EDTA强化酱油可明显改善和降低贫血发生率 ,是一种有效预防控制中老年人贫血的营养干预措施
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