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在体外研究植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）ANCLA 01发酵添加葵花籽油的瘤胃液，达到提高共轭亚油酸（CLA）产量的目的。结果表明：油脂的添加可以提高发酵液CLA产量，在3%的接种量和4mg/mL的油脂添加量条件下，过滤除菌瘤胃液组CLA的产量显著高于其他试验组（P〈0.05）。在灭菌瘤胃液组，植物乳酸菌的生长良好，但CLA的产量低于过滤瘤胃液组。