【摘 要】
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据食品界专家信息,最近世界上发现的以下一些抗癌食品。绿茶绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌,其抗癌成分主要是特殊的酚类——多酚、五羟黄酮、培原酸、绿原酸,青培儿茶素等
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据食品界专家信息,最近世界上发现的以下一些抗癌食品。绿茶绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌,其抗癌成分主要是特殊的酚类——多酚、五羟黄酮、培原酸、绿原酸,青培儿茶素等。米糠米糠中含有抑癌增殖成分,该成份分子量为500～1000,耐热。在对鼠试验中,鼠的纤维等细胞和癌细胞各一百万个,按一毫升零九毫克的浓度用这种成份处理后,正常细胞存活百分之一百,而癌细胞死亡约百分之五十。
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