离子选择性电极法测定饮料中钙含量

• 作 者: 姚长斌 景丽洁 等
• 机 构: 吉林化工学院环境化工系
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2002年12期
• 关键词: 离子选择性电极法 测定 饮料 钙 CalciumCalcium ion selective electrodePotentiometril titration

提出了以钙离子选择性电极为指示电极，甘汞电极为参比电极，EGTA标准溶液为滴定剂的电位滴定法测定有色或混浊饮料中钙含量。滴定终点由电位突跃来判断。此法简便、灵敏、准确，相对标准偏差奶为0.11%，橙汁的为2.1%。加标回收率，钙奶的为99％－100％，橙汁的为102％－105％。可用于直接测定混浊或有色液体中钙含量。