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淀粉已在工业生产中得到广泛的应用。为了改进其使用性质，可以在淀粉分子链上接枝疏水基来改良淀粉。过去通常用脂肪酸氯化物或脂肪酸酐与淀粉反应来制备疏水性变性淀粉。
酶催化合成疏水性变性淀粉
【摘 要】
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淀粉已在工业生产中得到广泛的应用。为了改进其使用性质，可以在淀粉分子链上接枝疏水基来改良淀粉。过去通常用脂肪酸氯化物或脂肪酸酐与淀粉反应来制备疏水性变性淀粉。
【出 处】
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国际造纸
【发表日期】
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2007年4期
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