【摘 要】
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饮食是人体生长发育必不可少的物质,是五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉,也是人体气血津液的来源.正如孙思邈在中所说:"不知食宜者,不足以存生也."又指出:"夫在身所以多疾此
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饮食是人体生长发育必不可少的物质,是五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉,也是人体气血津液的来源.正如孙思邈在中所说:"不知食宜者,不足以存生也."又指出:"夫在身所以多疾此皆由……饮食不节故也."说明在注意饮食卫生和饮食不节是多种疾病发生的直接原因.要求:"食能以时、味不重珍,衣不热"和"凡食,无强厚味,无以烈味重酒."只有这样才能身无灾,保持健康.中医治疗历来重视食疗,中强调:"毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气."中又说:"大毒治病,十去其六……","谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也."说明药物配合饮食治疗,既可减少"毒药"对人体的损害,又能补精益之,从而提高治疗效果.要求在疾病治疗过程中,要在用药除去大部分疾病后,随即用饮食调养正气,祛尽余邪,否则一味用药治疗,必损人体正气.饮食虽能维护人体的生长发育,但如果饮食失宜,饱饥无常也可导致疾病的发生.如中说的:"善摄生者,谨于和调,一饮一食,使之胃中,随消随化,则无滞留之患;若禀受怯弱,饥饱失时,或过餐五味,鱼腥乳酪,强食生冷瓜果菜,停蓄胃脘,遂结宿滞,轻则吞酸呕恶,胸满噎噫,或汇或痢;久则积聚,结为症瘕,面黄赢瘦,此皆宿食不消而主病焉."说明了饮食不节,或过食生冷瓜果菜,或肥甘厚味无度,或暴饮暴食等均可导致疾病发生.当然也可因偏食或摄入不良而致病的.
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