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健康人的血液由于自身的缓；中作用，其血液pH值在7．35～7．45之间，人体内环境基本处于中性略偏碱性。但由于环境污染，不健康的生活方式和不平衡的饮食习惯，我们的体质逐渐转为酸性，使血液pH值小于7．0时就变为酸性体质。据一项都市人群健康调查发现，在生活水平较高的大城市里，80％以上的人体血液pH值经常处于较低的一端，使身体呈现不健康的酸性体质。专家们指出，酸性体质是产生高血压、糖尿病、心脑血管疾病、高血脂症、痛风、癌症等现代“富贵病”的主要根源之一，也是很多疾病不易根治的重要因素。
现代人酸性体质的根源有：①饮食结构不合理。专家指出，科学、合理的饮食是酸碱食物比例为1：3，长期摄入过多的酸性食物是导致人体酸性化的原因之一。②嗜好烟酒。大量饮用酒类，特别是大量饮用啤酒，在体内产生二氧化碳，极易导致人体酸化。③运动不足。现代人的运动量大大减少，有的人对运动的认识不足，长久不运动导致酸性代谢物滞留体内，体质酸性化，诱发许多“富贵病”。④心理负担过重。现代人生活节奏快，生活、工作、情感上承担着许多压力，当这种压力得不到释放时，便会对身体造成影响，免疫功能低下，新陈代谢失衡，从而导致体质的酸性化。⑤生活无规律。⑥环境污染。由于空气、饮用水、蔬菜、水果等受到严重污染，人们摄入了大量有害毒素，其中的酸性物质在体内滞留造成体质酸性化。
酸性体质是百病之源。体液偏酸时，细胞功能就会变弱，机体的新陈代谢就会变慢，废物不易排出，肝、肾、心脏负担就会加大。所以，酸性体质者常会出现疲乏、记忆力减退、腰酸腮痛、四肢无力、头昏、耳鸣、失眠、心悸、胃部不适、腹泻、便秘等症状，到医院却检查不出什么毛病。这些症状就是营养过剩所致的酸性平衡，继续发展下去就会形成疾病。日本学者曾做过试验，抽查100位癌症患者的血液pH值，结果，这100位癌症病人的血液全部呈酸性。据统计，85％的痛风、高血压、癌症、高脂血患者，也都是酸性体质。可以讲，这类疾病绝大多数与酸性体质不断恶化有着密切关系，并认为酸性体质即是百病之源，也是很多疾病不易治愈的重要因素之一。
要预防疾病，首先要预防酸性体质；要治愈某些疾病，必须纠正酸性体质；要确保健康，就必须改变饮食结构，做到酸碱食物合理搭配，多吃碱性食品，才有利于健康长寿。
那么，碱性食物如何中和酸性体质?酸性体质是人体摄入大量高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。人们食用适量的酸性或碱性食品后，其中的非金属元素经体内的氧化生成阴离子酸根，如碳酸根、硫酸根等，在肾脏与氨结合，生成铵盐而被排出体外；其中的金属元素经体内氧化，生成帕离子碱性氧化物，与二氧化碳结合，生成各种碳酸盐，从尿中排出。这样的新陈代谢维持着机体的酸碱平衡。影响机体酸碱平衡主要原因是酸性食物与碱性食物失衡造成的。
酸性食物：富含磷、氯、碘、硫等元素的食物为酸性食物，如大麦、面粉、大米、花生等谷类食品，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、蛋类，鱼、虾、蟹、牡蛎等动物性食品，还有油脂，酒类等，此类食物要少吃。在生活中，相当一部分人将口感酸性的橘子、醋等当作酸性食物，其实这类食物虽吃起来会有酸感，但食物在体内代谢产物是碱性。
碱性食物：富含钾、钠、镁、钙等元素的食物称为碱性食物，如菠菜、胡萝卜、香蕉、番瓜、梅干、柠檬等蔬菜、水果，奶类及豆制品，菌类和海藻类食物，此类食物可适当多吃。
(编辑 李 军)
现代人酸性体质的根源有：①饮食结构不合理。专家指出，科学、合理的饮食是酸碱食物比例为1：3，长期摄入过多的酸性食物是导致人体酸性化的原因之一。②嗜好烟酒。大量饮用酒类，特别是大量饮用啤酒，在体内产生二氧化碳，极易导致人体酸化。③运动不足。现代人的运动量大大减少，有的人对运动的认识不足，长久不运动导致酸性代谢物滞留体内，体质酸性化，诱发许多“富贵病”。④心理负担过重。现代人生活节奏快，生活、工作、情感上承担着许多压力，当这种压力得不到释放时，便会对身体造成影响，免疫功能低下，新陈代谢失衡，从而导致体质的酸性化。⑤生活无规律。⑥环境污染。由于空气、饮用水、蔬菜、水果等受到严重污染，人们摄入了大量有害毒素，其中的酸性物质在体内滞留造成体质酸性化。
酸性体质是百病之源。体液偏酸时，细胞功能就会变弱，机体的新陈代谢就会变慢，废物不易排出，肝、肾、心脏负担就会加大。所以，酸性体质者常会出现疲乏、记忆力减退、腰酸腮痛、四肢无力、头昏、耳鸣、失眠、心悸、胃部不适、腹泻、便秘等症状，到医院却检查不出什么毛病。这些症状就是营养过剩所致的酸性平衡，继续发展下去就会形成疾病。日本学者曾做过试验，抽查100位癌症患者的血液pH值，结果，这100位癌症病人的血液全部呈酸性。据统计，85％的痛风、高血压、癌症、高脂血患者，也都是酸性体质。可以讲，这类疾病绝大多数与酸性体质不断恶化有着密切关系，并认为酸性体质即是百病之源，也是很多疾病不易治愈的重要因素之一。
要预防疾病，首先要预防酸性体质；要治愈某些疾病，必须纠正酸性体质；要确保健康，就必须改变饮食结构，做到酸碱食物合理搭配，多吃碱性食品，才有利于健康长寿。
那么，碱性食物如何中和酸性体质?酸性体质是人体摄入大量高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。人们食用适量的酸性或碱性食品后，其中的非金属元素经体内的氧化生成阴离子酸根，如碳酸根、硫酸根等，在肾脏与氨结合，生成铵盐而被排出体外；其中的金属元素经体内氧化，生成帕离子碱性氧化物，与二氧化碳结合，生成各种碳酸盐，从尿中排出。这样的新陈代谢维持着机体的酸碱平衡。影响机体酸碱平衡主要原因是酸性食物与碱性食物失衡造成的。
酸性食物：富含磷、氯、碘、硫等元素的食物为酸性食物，如大麦、面粉、大米、花生等谷类食品，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、蛋类，鱼、虾、蟹、牡蛎等动物性食品，还有油脂，酒类等，此类食物要少吃。在生活中，相当一部分人将口感酸性的橘子、醋等当作酸性食物，其实这类食物虽吃起来会有酸感，但食物在体内代谢产物是碱性。
碱性食物：富含钾、钠、镁、钙等元素的食物称为碱性食物，如菠菜、胡萝卜、香蕉、番瓜、梅干、柠檬等蔬菜、水果，奶类及豆制品，菌类和海藻类食物，此类食物可适当多吃。
(编辑 李 军)