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本发明公开了一种果醋冰淇淋浆料，按重量份组成为：糖7份～13份；奶粉4份～10份；植脂未1份～4份；卵磷酯0．05份～0．2份；蔗糖酯0．08份～0．2份；瓜尔豆胶0．08份～0．2份；魔芋胶0．05份～0．15份； ～O．12份；香精适
一种果醋冰淇淋浆料及其制备方法
【摘 要】
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本发明公开了一种果醋冰淇淋浆料，按重量份组成为：糖7份～13份；奶粉4份～10份；植脂未1份～4份；卵磷酯0．05份～0．2份；蔗糖酯0．08份～0．2份；瓜尔豆胶0．08份～0．2份；魔芋胶0．05份～0．15份； ～O．12份；香精适
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2009年11期
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