【摘 要】
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建立了食品中甜味剂纽甜的高效液相色谱-串联质谱的分离检测方法。方法采用C18固相萃取小柱对样品进行净化,以0.1%甲酸-甲醇溶液为流动相,梯度洗脱,电喷雾(ESI)进样方式,多反
【机 构】
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上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心(上海),
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建立了食品中甜味剂纽甜的高效液相色谱-串联质谱的分离检测方法。方法采用C18固相萃取小柱对样品进行净化,以0.1%甲酸-甲醇溶液为流动相,梯度洗脱,电喷雾(ESI)进样方式,多反应监测(MRM)方式对目标离子进行监控,在正离子化模式下对特征离子峰[M+H]+379(m/z)和二级特征离子峰172,319和120(m/z)进行定量检测。该方法标准曲线的线性相关系数大于0.998,检出限0.01 mg/kg,样品的加标回收率在84.6%~101.5%之间,样品重复性试验的相对标准偏差在5%以内,方法操作简便、灵敏度高、重复性好、适用于食品中纽甜的检测。
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