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【摘 要】
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漳平水仙茶饼制作工艺流程为鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙.造型过程中木模压制造型、白纸定型是漳平水仙茶饼的特有工序,
【机 构】
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漳平市农业局,福建农林大学园艺学院
【出 处】
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茶叶科学技术
【发表日期】
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2004年3期
【基金项目】
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福建省科技厅科研项目
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