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【摘 要】
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在番茄果奶工艺参数设计中，使用BP神经网络模拟参数试验，建立了用计算机取代全面试验和寻找最佳工艺参数的方法。神经网络模拟参数试验的最佳工艺参数为：番茄汁10％、蔗糖9．5％、混合
【机 构】
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黄山学院旅游学院,吉林大学生物与农业工程学院,青岛农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2009年11期
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