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“雪花铺层馍”亦称“铺层馍馍”，是泽州高平一带传统发酵面团蒸食，这种面食由精粉、猪板油、葱花和花椒为主料配制而成。蒸熟后，趁热拍打成碎片，装盘上桌。
泽州雪花铺层馍
【摘 要】
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“雪花铺层馍”亦称“铺层馍馍”，是泽州高平一带传统发酵面团蒸食，这种面食由精粉、猪板油、葱花和花椒为主料配制而成。蒸熟后，趁热拍打成碎片，装盘上桌。
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2017年8期
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