运输对养殖黄颡鱼血液生化和肌肉物性分析指标的影响

• 作 者: 田兴 马玲巧 李大鹏 亓成龙 何绪刚 汤蓉
• 机 构: 华中农业大学水产学院/池塘健康养殖湖北省工程实验室/淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心/农业部淡水生物繁育重点实验室
• 出 处: 淡水渔业
• 发表日期: 2016年3期
• 关键词: 黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco) 运输应激 抗氧化酶 肌肉品质 Pelteobagrus fulvidraco transport s

测定了在10.4～11.2℃下运输4 h后不同时间（0 h、1 h、3 h、6 h、12 h、1 d、3 d、7 d和20 d）养殖黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）血液生理生化指标和肌肉物性分析指标的变化。结果显示,运输引起了黄颡鱼血清皮质醇和血糖浓度的显著升高（P〈0.05）,在运输结束12 h后恢复到正常水平。运输后鱼体血清超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和总抗氧化能力（T-AOC）均有显著性升高,随着恢复时间的推移逐渐回降到正常水平;但过氧化物