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用PCR方法扩增短芽孢杆菌α-乙酰乳酸脱羧酶基因,引入原核表达载体pBV220中,得到重组质pALD1.pALD1的ALDC基因在大肠杆菌中高效表达,每毫升发酵液产酶80单位以上,双原始菌株提高200余倍。SDS-PAGE蛋白质分析表明,大肠杆菌DH5α表达的ALDC占细胞总蛋白量的40%以上。研究了重组质粒稳定性,大肠杆菌DH5α和HB101分别大无选择压力下30℃连续培养50代以上,41℃诱导