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本文通过对疯牛病将近二十年来引发世界性经济及政治问题的回顾，认定疯牛病是新世纪人类面临的重大挑战，也是肉品卫生工作面临的重大挑战。
疯牛病——新世纪肉品卫生面临的重大挑战
【摘 要】
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本文通过对疯牛病将近二十年来引发世界性经济及政治问题的回顾，认定疯牛病是新世纪人类面临的重大挑战，也是肉品卫生工作面临的重大挑战。
【机 构】
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福建省漳州大学食品系
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2004年3期
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