部队购进食品卫生学调查与分析

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部队食品消费来源除自产部分外,大多需从市场购进来满足生活需要。一般人认为,市售食品已经过多层次的检验,购回后食用是安全可靠的。为了摸清部队购进食品的卫生状况,严格执行《食品卫生法》,维护消费者利益,我们于1986年5月至1988年8月对我部所属各服务中心【社】、部分连队食堂和师、团招待所的482份食品进行了卫生学调查,现报告如下。材料与方法一、标本来源及分类标本均系随机抽样或由单位送检而来,被检的482份标本种类见表1。购回各类食品的产地分布于21个省市。
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