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酵母培养物应用于养殖生产中，起源于20世纪20年代中期，最早用作反刍动物的蛋白质补充料，至50年代发现添加低剂量的酵母培养物能提高阉牛的日增重和奶牛产奶量。此后经大量的试验证实，在动物饲粮中添加酵母培养物，对改善动物营养物质的消化吸收，提高动物的健康水平，促进生产性能的发挥具有积极作用。本文就近年来酵母培养物在养殖生产中的研究应用作一简述，以供参考。