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【摘 要】 中草药是我国传统医学留下的重要遗产，也是我国五千年灿烂文明的重要组成部分，随着我国经济实力的增强和国际竞争力的提升，中药材也随之走进欧美发达国家，得到越来越多的人的接受和认可。在此背景下，不少不法商人为了追求利润开始以次充好，用劣质甚至假的中药材来滥竽充数，因此，深入研究如何做好中药材的鉴别工作就显得尤为必要。对此，本文提出了几种具体的方法，希望对相关从业人员的工作能够有所帮助。
【关键词】 中医药 传统医学 医药鉴别
【中图分类号】 R282.5 【文献标识码】 A 【文章编号】 1671-5160（2014）07-0305-01
1 前言
中草药作为我国传统医学的重要组成部分，经过数千年的历史验证，为成千上万的病人和患者治愈了疾病，效果显著。而且西药都是由各种化学成分制成，长期服用下来对病人的内脏与消化系统会造成一定的负担。相比之下中国的传统药材的取材天然，药物本身的毒副作用比较少，也比较利于身体的吸收，不会有明显的耐药性。随着我国经济实力的增强和国际竞争力的提升，中药材也随之走进欧美发达国家，得到越来越多的人的接受和认可。在此背景下，不少不法商人为了追求利润开始以次充好，用劣质甚至假的中药材来滥竽充数，因此，深入研究如何做好中药材的鉴别工作就显得尤为必要。对此，本文提出了几种具体的方法，希望对相关从业人员的工作能够有所帮助。
2 进行中药材有效鉴别的几种方法
2.1 肉眼观察法
中草药是我国传统医学留下的重要遗产，也是我国五千年灿烂文明的重要组成部分，肉眼观察法是中药材鉴别方法中最为直观、最为简单的一种。这种方法是通过用肉眼看药材的外观和形态，利用工作人员自身的经验和相关专业知识，对药材上可能存在的问题和疑点进行分析，并逐步排除，最终得出鉴别的结论。随着科学的发展，我们还可以借助放大镜和显微镜等仪器来进一步保证观察的准确性，提高观察的效率，但不管如何，观察的原则和方法是一样的。例如很多的中草药的表面有一些细微的凸起与绒毛，这些都可以作为真假药材鉴别的重要依据。如果有的部分药物的外在特征不是特别的明显，我们可以利用光源，拿着药物对准阳光或者日光灯的方向，借助光线的照射对物品的表面进行深入的分析。
直接观察法仅限于药材的外部形态的观察，对于需要观察内部状况的时候，我们可以对药材进行切片，采用其中的一个横断面，然后将它放在显微镜等辅助器材上做成切片，以进行更为细致的分析，主要的观察重点在于药材切片的表面是否平整，切片断面有没有明显的颗粒组成，表面是否存在裂缝以及分泌物，上述因素的差异将会对真假中药材的鉴别提供非常有用的依据。
2.2 量器检测法
利用眼睛观察的方式对于药材的鉴别的方法虽然有效，但是这种方法的主观性很强，由于每个人的从业经验和观点不同，因此对于不同的人常常会得出不同的结论。因此我们在鉴别过程中必须引进一定的定量分析的方式，比如现在要介绍的量器检测法。
药材的优劣与等级往往与药材的重要和长短、宽度等参数有一定程度上的联系，因此我们可以利用天平等器具对中药材进行称重，在多次操作后，取得测量的平均数，然后将测量对象的数值与已知的正品的数值进行对比，相差不远的可能为正品，而相差过大，比如过轻，过小的很可能是劣质品。
2.3 气味鉴别法
大部分的中药材都是取材于天然的植物，因此本身就带有原料所特有的气味，对于一些名贵的中药材，很多不法商人为了赚取暴利，普遍采用了注水、造假等方式进行牟利，而这样一来必然会冲淡药材本身的香气，甚至给药材混入各种人工添加物的味道。这些气味一般而言都比较难闻且不自然，对于经验丰富的药剂师，非常容易进行鉴别。
2.4 味道尝试法
中药材本身都具有一定的味道，甚至很多中成药例如藿香正气水，在口中都会感到明显的苦味，这就给利用味道来鉴别中药材的真假提供了最简便的方法。我们可以利用舌头来轻轻地接触中药材的样品，品味其中的苦味或者甜味，如果感觉与正品有所差异的情况，就可以再进一步进行判断，以确定其真假。对于部分药品本身味道偏淡或者感觉不明显的，可以尝试取出一小块放进口中，轻轻咀嚼，体会药品的味道，并感觉是否有涩味。
2.5 听声音判断法
中药材在被敲击或者本身处于形态改变的情况之下，都会发出特定的响声，这也可以成为我们判断药品真伪的一种重要方法。我们可以对样品进行敲击，用耳朵靠近，听听发出的声音是否清脆而响亮，可以将这一点作为判断质量的重要依据。也可以把药品进行晃动，看看有没有声音发出，还可以把药品进行折断处理，从声音可以看出药品是否被浸泡过。
2.6 水试法
将药材样品放到盛水的容器中与水接触观察样品在水中的溶解，染色、膨胀、沉浮或其他物理和化学变化，以鉴别真伪优劣此法包括以下四种方法：
水试法将药材样品置于清水中，观察深解的现象和状况。如鉴别熊胆，将小粒熊胆仁置于水面，呈一条明显的黄色直线下垂至底部而不扩散，而能完全溶解。察色法将药材样品置于清水中，加以搅拌，观察清水的颜色变化。如鉴别番红花，用本法能将水染成金黄色。还有其他有色的药材用此法能鉴别其真伪优劣有无其他染色。
加热法将药材样品置于热水中或置于湿水中加热，观察样品的变化现象。如鉴别菟丝子可将样品投入水中，加热至沸腾，种皮破后会露出黄白色的胚，形如吐丝。沉浮法将药材样品置于清水中，观察其沉浮状况。如鉴别青黛，将样品撒于水面，应浮于水面而不下沉；判别沉香的质量，将样品置于水中，沉水者质佳。
2.7 金属探测法
用磁铁（磁石）或金属探测器靠近或接触样品，测定药材是否掺有金属物质。如用磁铁接触麝香仁、熊胆粉等，检查是否掺有铁粉和铁砂，用金属探测器接触三七、人参、检查是否有金属物埋藏于内。
参考文献
[1] 王雅娟. 常用易混中药饮片鉴别[J]. 中国药房. 2011（35）
[2] 吴顺俭，邹其芳. 葶苈子及其近缘品种[J]. 北京中医. 2000（05）
[3] 宋桂英. 掌握正确方法做好基层中药鉴别工作[J]. 首都医药. 2002（03）
作者简介：陈晓芳（1975-03-06），女，江苏镇江人，汉族，大专学历，江苏七〇七天然制药有限公司 质量技术部质检员，中药材鉴别、质量检验方向。
【关键词】 中医药 传统医学 医药鉴别
【中图分类号】 R282.5 【文献标识码】 A 【文章编号】 1671-5160（2014）07-0305-01
1 前言
中草药作为我国传统医学的重要组成部分，经过数千年的历史验证，为成千上万的病人和患者治愈了疾病，效果显著。而且西药都是由各种化学成分制成，长期服用下来对病人的内脏与消化系统会造成一定的负担。相比之下中国的传统药材的取材天然，药物本身的毒副作用比较少，也比较利于身体的吸收，不会有明显的耐药性。随着我国经济实力的增强和国际竞争力的提升，中药材也随之走进欧美发达国家，得到越来越多的人的接受和认可。在此背景下，不少不法商人为了追求利润开始以次充好，用劣质甚至假的中药材来滥竽充数，因此，深入研究如何做好中药材的鉴别工作就显得尤为必要。对此，本文提出了几种具体的方法，希望对相关从业人员的工作能够有所帮助。
2 进行中药材有效鉴别的几种方法
2.1 肉眼观察法
中草药是我国传统医学留下的重要遗产，也是我国五千年灿烂文明的重要组成部分，肉眼观察法是中药材鉴别方法中最为直观、最为简单的一种。这种方法是通过用肉眼看药材的外观和形态，利用工作人员自身的经验和相关专业知识，对药材上可能存在的问题和疑点进行分析，并逐步排除，最终得出鉴别的结论。随着科学的发展，我们还可以借助放大镜和显微镜等仪器来进一步保证观察的准确性，提高观察的效率，但不管如何，观察的原则和方法是一样的。例如很多的中草药的表面有一些细微的凸起与绒毛，这些都可以作为真假药材鉴别的重要依据。如果有的部分药物的外在特征不是特别的明显，我们可以利用光源，拿着药物对准阳光或者日光灯的方向，借助光线的照射对物品的表面进行深入的分析。
直接观察法仅限于药材的外部形态的观察，对于需要观察内部状况的时候，我们可以对药材进行切片，采用其中的一个横断面，然后将它放在显微镜等辅助器材上做成切片，以进行更为细致的分析，主要的观察重点在于药材切片的表面是否平整，切片断面有没有明显的颗粒组成，表面是否存在裂缝以及分泌物，上述因素的差异将会对真假中药材的鉴别提供非常有用的依据。
2.2 量器检测法
利用眼睛观察的方式对于药材的鉴别的方法虽然有效，但是这种方法的主观性很强，由于每个人的从业经验和观点不同，因此对于不同的人常常会得出不同的结论。因此我们在鉴别过程中必须引进一定的定量分析的方式，比如现在要介绍的量器检测法。
药材的优劣与等级往往与药材的重要和长短、宽度等参数有一定程度上的联系，因此我们可以利用天平等器具对中药材进行称重，在多次操作后，取得测量的平均数，然后将测量对象的数值与已知的正品的数值进行对比，相差不远的可能为正品，而相差过大，比如过轻，过小的很可能是劣质品。
2.3 气味鉴别法
大部分的中药材都是取材于天然的植物，因此本身就带有原料所特有的气味，对于一些名贵的中药材，很多不法商人为了赚取暴利，普遍采用了注水、造假等方式进行牟利，而这样一来必然会冲淡药材本身的香气，甚至给药材混入各种人工添加物的味道。这些气味一般而言都比较难闻且不自然，对于经验丰富的药剂师，非常容易进行鉴别。
2.4 味道尝试法
中药材本身都具有一定的味道，甚至很多中成药例如藿香正气水，在口中都会感到明显的苦味，这就给利用味道来鉴别中药材的真假提供了最简便的方法。我们可以利用舌头来轻轻地接触中药材的样品，品味其中的苦味或者甜味，如果感觉与正品有所差异的情况，就可以再进一步进行判断，以确定其真假。对于部分药品本身味道偏淡或者感觉不明显的，可以尝试取出一小块放进口中，轻轻咀嚼，体会药品的味道，并感觉是否有涩味。
2.5 听声音判断法
中药材在被敲击或者本身处于形态改变的情况之下，都会发出特定的响声，这也可以成为我们判断药品真伪的一种重要方法。我们可以对样品进行敲击，用耳朵靠近，听听发出的声音是否清脆而响亮，可以将这一点作为判断质量的重要依据。也可以把药品进行晃动，看看有没有声音发出，还可以把药品进行折断处理，从声音可以看出药品是否被浸泡过。
2.6 水试法
将药材样品放到盛水的容器中与水接触观察样品在水中的溶解，染色、膨胀、沉浮或其他物理和化学变化，以鉴别真伪优劣此法包括以下四种方法：
水试法将药材样品置于清水中，观察深解的现象和状况。如鉴别熊胆，将小粒熊胆仁置于水面，呈一条明显的黄色直线下垂至底部而不扩散，而能完全溶解。察色法将药材样品置于清水中，加以搅拌，观察清水的颜色变化。如鉴别番红花，用本法能将水染成金黄色。还有其他有色的药材用此法能鉴别其真伪优劣有无其他染色。
加热法将药材样品置于热水中或置于湿水中加热，观察样品的变化现象。如鉴别菟丝子可将样品投入水中，加热至沸腾，种皮破后会露出黄白色的胚，形如吐丝。沉浮法将药材样品置于清水中，观察其沉浮状况。如鉴别青黛，将样品撒于水面，应浮于水面而不下沉；判别沉香的质量，将样品置于水中，沉水者质佳。
2.7 金属探测法
用磁铁（磁石）或金属探测器靠近或接触样品，测定药材是否掺有金属物质。如用磁铁接触麝香仁、熊胆粉等，检查是否掺有铁粉和铁砂，用金属探测器接触三七、人参、检查是否有金属物埋藏于内。
参考文献
[1] 王雅娟. 常用易混中药饮片鉴别[J]. 中国药房. 2011（35）
[2] 吴顺俭，邹其芳. 葶苈子及其近缘品种[J]. 北京中医. 2000（05）
[3] 宋桂英. 掌握正确方法做好基层中药鉴别工作[J]. 首都医药. 2002（03）
作者简介：陈晓芳（1975-03-06），女，江苏镇江人，汉族，大专学历，江苏七〇七天然制药有限公司 质量技术部质检员，中药材鉴别、质量检验方向。