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白芷为伞形科当归属植物白芷Mngelicadahurica(Fisch.)Benth.etHook.】或杭白芷M.dahurica(Fisch.)Benth.etHook.f.vat.formosana(Boiss.)ShanetYuan】的干燥根。多年生草本,是常用大宗药材,具有散风解表、通窍止痛、燥湿止带、消肿排脓、止痒的功效,用于治疗风寒感冒、头痛、鼻炎、白带、痈及肿毒等。在明代已开始用于美容,现在除药用外,还广泛用于食品加工业作调味辅料(即香料)。其中川白芷是白芷的重要栽培品种,近年来销量逐渐增大