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温暖的3月，正是南方春笋上市的季节，然而，价格却日益走低。有关监测数据显示，3月初春笋批发价每公斤10元左右，而到目前为止，春笋的批发价每公斤只到3．5元，环比下跌了65％。有分析人士认为，春笋价格一路走低的主要原因是每年这个时候是春笋的集中上市期，毛笋的上市交易量开始逐渐上升，上市量增加价格自然会下跌。虽然当前春笋产区福建的上市高峰期逐渐退去，但浙江湖州的春笋数量开始逐日增多。