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通过对奥运前后海淀区部分中小型餐饮单位和高校食堂的经营管理者和消费者的调查，分析食品卫生公示制度实施前后的效果。调查结果显示，食品卫生公示制度得到了社会的普遍认可，餐饮行业管理者和消费者都认为该制度会对餐饮行业完善管理，改善食品卫生状况起到促进作用。针对调查结果，建议进一步完善公示制度，保持公示工作的连续性，采用多种形式对公示制度进行宣传，充分发挥消费者的监督作用，促使餐饮单位不断提高卫生管理水平，从而更好的保护消费者的健康权益。