滁菊特色挂面的工艺优化研究

• 作 者: 陈强 蒋彩云 苗文娟 贾小丽
• 出 处: 食品工业
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 滁菊 特色挂面 工艺 质构特性
• 基金项目: 安徽省高校自然科学重大项目(KJ2017ZD02);滁州学院校级规划项目(2016GH07),滁州学院开放课题(SWSP201603KF)

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