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定西市马铃薯产业目前已形成了一个包括良种研发、加工、贮藏、流通、运销等众多环节的比较完整的产业链条。但由于产业链内、外还存在种种问题,导致定西马铃薯及其产品依然面临着不可忽视的价格风险。作者基于产业链管理的视角,在调研的基础上,认为定西马铃薯产业链内部影响价格风险的因素主要有需求、产品质量、生产经营成本、原料/产品供应、销售、组织合作6个方面,并提出相应的风险应对策略。