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摘了地里大个子的青辣椒，用滚烫的开水飞快地过一下，再放太阳底下暴晒。半天，辣椒身上的衣服换颜色了。青灰转白，那是白白净净的白。
就这样，世上多了一种白辣椒。
来到澳大利亚后，我在一家超市的蔬菜水果部卖苦力。好多人来买辣椒，忙里偷闲，我跟热爱辣椒的印度人、越南人、泰国人、印尼人、马来人说：“这些红辣椒青辣椒呀，都不够味。够味的，是咱中国的白辣椒。”
印度人、越南人、泰国人、印尼人、马来人的眼睛全瞪成灯笼辣椒状：“啊，有白辣椒?当真是白色的?!”
孤陋寡闻啊，五湖四海的世界人民。
红辣椒谁没见过，青辣椒谁没见过，那不够稀罕。墨西哥辣椒，黄色的，大拇指那般大，模样仿佛袖珍灯笼，少数人见过，算是有一点点稀罕。白辣椒，居然有那么多的人不晓得，乃大稀罕。
在我老家，猴年马月的时代，家家户户爱做白辣椒。夏天或秋天，晒了白辣椒用盐腌在坛子里，冬天到了，地里的蔬菜不见影子了。把坛子里的白辣椒请出来，剁碎蒸鱼吃，啊呀，我已经掉口水了。不蒸鱼也行，直接扔火锅里爆煮，如果再扔些同样来自于坛子里的干红薯叶，啧啧，在翻滚的汤水里夹起一个通体透明的白辣椒，咬一小口，热辣辣，烫乎乎的。凭一个白辣椒就能干掉一大碗饭!
我在深圳生活10年，每逢请客，必去湘菜馆。白辣椒炒香干、白辣椒蒸鱼头或芋头、白辣椒炒腊肉、白辣椒煮酸豆角汤……一个比一个美味，都是湘菜里少不了的重头戏。不过，菜馆里端上桌子的白辣椒肯定是晒得太干，照样白，却只剩一层辣椒皮，比起我老家肉乎乎的白辣椒，味道差太远了。可我不怪餐馆，因为白辣椒不舍得一身剐，晒得只剩一层皮，不存放在密封的坛子里就易腐烂。
悉尼的Burwood居然有个潇湘餐馆。我坐火车带全家老小赶过去享受。睁大眼睛在菜谱里搜索，居然找不见白辣椒的身影，无限伤心在眼前，让我空欢喜一场!
我也动过歪心思，想念白辣椒，那就自己亲自动手买青辣椒和平演变成白辣椒呗。但很快我就否决了自己的念头。悉尼的辣椒贵，朝天椒旺季时卖350元人民币一公斤，而平常季节，连一般的青辣椒也要卖60多元人民币一公斤。不就是几个辣椒么，竟然卖过猪肉的价，简直是不把猪当猪。另一个原因，我没时间。
周末去一家华人教堂，与一众中国人切磋吃饭问题。好多同胞说，一周买一次菜，周末买；一周只做一次饭菜，周末做，做好后放冰箱冻着，每天要吃时，放微波炉里热一热。这样能节省时间。我到澳洲的时间不久，不明白我的同胞们为什么要这么做，问：“节省出时间来干什么?”同胞们没嘲笑我孤陋寡闻，说：“加班啊。”土生土长的澳洲人不会加班，中国人却热衷加班——加班工资是平时两倍，撞上节假时间加班，三倍工资!令无数中国人惊喜莫名的是，澳洲的许多公司实施绝对民主自由的政策，你自愿要求加班，老板就把加班名额扔你头上，如你所愿，让你拼命多赚钱。
我为自己庆幸了。我没时间，只错过了亲手制作白辣椒，我的同胞们，却错过了更多人间美味。但，庆幸之余，我又心生悲哀。我和我的同胞们把有限的生命花在“更有意义”的大事上，错过的，除了人间美味，还有，更多更多的人间情趣。那些人间情趣……咳，一文难尽，不提也罢。
[阅读点拨]世上本无白辣椒，白辣椒是湖南人的手工杰作，但作者对它情有独钟，并因家乡拥有它而引以为自豪，这是因为白辣椒凝聚着故乡人深厚的情感。品尝着白辣椒的美味，就是在感受着家乡的冷暖，享受着人间的真情。作者在写自己享受白辣椒这一人间美味的同时，也写出了对国外一些公司“实施绝对民主自由的政策”的羡慕，而对那些只会挣钱，缺乏生活情趣，不懂人间真情的国外务工华人则提出了委婉的批评。
文章语言朴实真挚，富有浓厚的乡情。对比、拟人手法的运用使文章显得幽默风趣，显示出杂文独特的写作风格。(乙常青)
(编辑 文 墨)
就这样，世上多了一种白辣椒。
来到澳大利亚后，我在一家超市的蔬菜水果部卖苦力。好多人来买辣椒，忙里偷闲，我跟热爱辣椒的印度人、越南人、泰国人、印尼人、马来人说：“这些红辣椒青辣椒呀，都不够味。够味的，是咱中国的白辣椒。”
印度人、越南人、泰国人、印尼人、马来人的眼睛全瞪成灯笼辣椒状：“啊，有白辣椒?当真是白色的?!”
孤陋寡闻啊，五湖四海的世界人民。
红辣椒谁没见过，青辣椒谁没见过，那不够稀罕。墨西哥辣椒，黄色的，大拇指那般大，模样仿佛袖珍灯笼，少数人见过，算是有一点点稀罕。白辣椒，居然有那么多的人不晓得，乃大稀罕。
在我老家，猴年马月的时代，家家户户爱做白辣椒。夏天或秋天，晒了白辣椒用盐腌在坛子里，冬天到了，地里的蔬菜不见影子了。把坛子里的白辣椒请出来，剁碎蒸鱼吃，啊呀，我已经掉口水了。不蒸鱼也行，直接扔火锅里爆煮，如果再扔些同样来自于坛子里的干红薯叶，啧啧，在翻滚的汤水里夹起一个通体透明的白辣椒，咬一小口，热辣辣，烫乎乎的。凭一个白辣椒就能干掉一大碗饭!
我在深圳生活10年，每逢请客，必去湘菜馆。白辣椒炒香干、白辣椒蒸鱼头或芋头、白辣椒炒腊肉、白辣椒煮酸豆角汤……一个比一个美味，都是湘菜里少不了的重头戏。不过，菜馆里端上桌子的白辣椒肯定是晒得太干，照样白，却只剩一层辣椒皮，比起我老家肉乎乎的白辣椒，味道差太远了。可我不怪餐馆，因为白辣椒不舍得一身剐，晒得只剩一层皮，不存放在密封的坛子里就易腐烂。
悉尼的Burwood居然有个潇湘餐馆。我坐火车带全家老小赶过去享受。睁大眼睛在菜谱里搜索，居然找不见白辣椒的身影，无限伤心在眼前，让我空欢喜一场!
我也动过歪心思，想念白辣椒，那就自己亲自动手买青辣椒和平演变成白辣椒呗。但很快我就否决了自己的念头。悉尼的辣椒贵，朝天椒旺季时卖350元人民币一公斤，而平常季节，连一般的青辣椒也要卖60多元人民币一公斤。不就是几个辣椒么，竟然卖过猪肉的价，简直是不把猪当猪。另一个原因，我没时间。
周末去一家华人教堂，与一众中国人切磋吃饭问题。好多同胞说，一周买一次菜，周末买；一周只做一次饭菜，周末做，做好后放冰箱冻着，每天要吃时，放微波炉里热一热。这样能节省时间。我到澳洲的时间不久，不明白我的同胞们为什么要这么做，问：“节省出时间来干什么?”同胞们没嘲笑我孤陋寡闻，说：“加班啊。”土生土长的澳洲人不会加班，中国人却热衷加班——加班工资是平时两倍，撞上节假时间加班，三倍工资!令无数中国人惊喜莫名的是，澳洲的许多公司实施绝对民主自由的政策，你自愿要求加班，老板就把加班名额扔你头上，如你所愿，让你拼命多赚钱。
我为自己庆幸了。我没时间，只错过了亲手制作白辣椒，我的同胞们，却错过了更多人间美味。但，庆幸之余，我又心生悲哀。我和我的同胞们把有限的生命花在“更有意义”的大事上，错过的，除了人间美味，还有，更多更多的人间情趣。那些人间情趣……咳，一文难尽，不提也罢。
[阅读点拨]世上本无白辣椒，白辣椒是湖南人的手工杰作，但作者对它情有独钟，并因家乡拥有它而引以为自豪，这是因为白辣椒凝聚着故乡人深厚的情感。品尝着白辣椒的美味，就是在感受着家乡的冷暖，享受着人间的真情。作者在写自己享受白辣椒这一人间美味的同时，也写出了对国外一些公司“实施绝对民主自由的政策”的羡慕，而对那些只会挣钱，缺乏生活情趣，不懂人间真情的国外务工华人则提出了委婉的批评。
文章语言朴实真挚，富有浓厚的乡情。对比、拟人手法的运用使文章显得幽默风趣，显示出杂文独特的写作风格。(乙常青)
(编辑 文 墨)