菇的营养生理

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朴菇、香菇等食用菌的人工栽培,由于历来栽培者和研究者的巨大努力,积累了许多经验,确立了目前的栽培技术。但是,在菇的产量和操作等方面还遗留着许多重要的课题。此外,象松菇、口蘑那样还不能人工栽培的菇也很多。为了进行食用菌栽培的人为控制,有必要研究以菇的营养要求为主的发生生理来作为科学根据。 The cultivation of mushrooms, mushrooms and other edible fungi has accumulated a great deal of experience and established the current cultivation techniques due to the tremendous efforts made by cultivators and researchers. However, there are still many important issues left over in the production and operation of mushrooms. In addition, like mushrooms, mushrooms that can not be cultivated mushrooms are also many. In order to artificially control the cultivation of edible fungi, it is necessary to study the physiological basis for the nutritional requirements of mushrooms as a scientific basis.
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