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针对国标中奶茶制品中茶多酚含量的测定中遇到的问题，对国标及其他传统沉淀剂对市售奶茶制品的沉淀效果进行比较分析，最终选用乙酸作为沉淀剂进行方法改进，并分析在测定过程中乙酸的最佳用量。该处理方法沉淀效果好，实验操作简单、快速，毒性低，适用于奶茶制品中茶多酚含量的测定。
奶茶制品中茶多酚含量的测定方法改进
【摘 要】
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针对国标中奶茶制品中茶多酚含量的测定中遇到的问题，对国标及其他传统沉淀剂对市售奶茶制品的沉淀效果进行比较分析，最终选用乙酸作为沉淀剂进行方法改进，并分析在测定过程中乙
【机 构】
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广东省检验检疫局检验检疫技术中心
【出 处】
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现代测量与实验室管理
【发表日期】
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2014年3期
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