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微波真空干燥技术及其在红枣加工中的应用
微波真空干燥技术及其在红枣加工中的应用
来源 :江苏农机化 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sunman511
【摘 要】
:
红枣又名大枣、干枣、枣子,起源于我国,已有4000多年的种植历史,是我国特有的果实品种,在河北、山西、陕西、新疆、甘肃、宁夏等地均有大面积的种植。红枣中含有丰富的蛋白质
【作 者】
:
赵海瑞
糜南宏
孙晓春
【机 构】
:
江苏省农业机械试验鉴定站
【出 处】
:
江苏农机化
【发表日期】
:
2013年3期
【关键词】
:
微波真空干燥
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红枣又名大枣、干枣、枣子,起源于我国,已有4000多年的种植历史,是我国特有的果实品种,在河北、山西、陕西、新疆、甘肃、宁夏等地均有大面积的种植。红枣中含有丰富的蛋白质,胡萝卜素,维生素B、C、P及磷、钾、钙、镁等微量元素,有维生素丸的美称。
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