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研究了黄花软紫草水溶性多糖的提取及对Fenton反应产生·OH自由基的清除效果。结果表明,以水为溶剂提取的紫草多糖的得率为2.53%,且此粗多糖清除自由基的能力与其浓度呈线性关系。
黄花软紫草多糖的提取及清除自由基的研究
【摘 要】
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研究了黄花软紫草水溶性多糖的提取及对Fenton反应产生·OH自由基的清除效果。结果表明,以水为溶剂提取的紫草多糖的得率为2.53%,且此粗多糖清除自由基的能力与其浓度呈
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院,新疆师范大学生命科学与化学学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2008年1期
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