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4月8日
住在塔里的蝎子：塔式仿生养蝎法，是一种模仿蝎子的野外生活环境利用最小的占地面积实现蝎子立体养殖的一种养殖方式。蝎子最适宜生长温度在30～40℃之间，特别在冬天，需要人工加温才能满足其生长要求，塔的中间炉胆芯中填满土，通过往炉胆芯中加水来控制环境的湿度，从而达到蝎子的生长要求。仿生养蝎塔10层，每层养八九十只蝎子，每一座塔占地面积约为1平方米，这样大大节省了空间养殖同样数量的蝎子，不仅占地面积小，给养殖大棚增温所需的燃料费以及人工、饲料等成本也相应降低了不少。养殖沂源全蝎取出蝎毒，毒力是普通蝎子的2～3倍，价格比黄金还贵。而蝎子本身在当地很受欢迎，是餐桌上的美味佳肴。（联系电话：13806434246）
4月9日
高淳老街的“三味”：第一味就是高淳老街上特有的具有咸、鲜、香味的香鹅，也就是腌的咸鹅。高淳人喜欢腌制食物，一来食物保存得更长久了，还增加了一种特殊香味。7个月到一年的老鹅，用盐里里外外反复磨搓，至少两次，放在角落等盐分渗入到肉里，晴天挂在天井晒一晒，然后晾起来，大约一个月就可以吃了。第二味就是羽毛扇。明朝嘉靖年间，高淳的羽毛扇被列为贡品。羽毛扇用的羽毛各不相同，有鹅毛扇、雕翎扇、雁毛扇、孔雀毛扇；形状也不一样，有圆形、桃形、石榴形、佛手形等区分。第三味就是现做现卖的老街特产——香草团。将糯米和香草放在石臼里反复捶打，变得弹性十足，挖一勺做好的馅儿，做出个窝窝形，放在锅里蒸，出了锅就是既有嚼劲又香甜可口的香草团。
4月10日
塘栖老街的生财之道：塘栖老街的七孔桥旁徐大妈的灌汤水煎包在当地相当出名。这里的水煎包和别处的不同，用的是死面，完全不需要发酵，否则汤汁会被发面吸收。肥瘦相当的肉用手工剁碎。剁好的肉馅，加上盐、味精、料酒等调料，拌匀。水煎包里的灌汤需要用新鲜的肉皮、猪骨、鸡骨以及祖传的调料混合在一起，细火慢炖2个小时。塘栖老街上的另一个特产就是手削藕粉。先将鲜藕在清水中洗净，用捣碎机捣碎磨浆。然后将藕浆放在盆里，用清水浸泡，反复过滤5～6次，直到藕浆洗净为止。漂洗干净的藕浆经过12个小时的沥干，凝结成藕粉块，最后削片，就成为手削藕粉。米塑是塘栖传统的面食糕点，是当地的非物质文化遗产，不仅能看，也能饱口福。米塑是以糯米为原料，用揉、捏、掐、刻、扮等手法，精制成人物、龙凤、花鸟、走兽等，每件作品都有不同的寓意。（联系电话：0571-89020277，18969018777）
4月11日
柳江老街的寻香记：冰粉是这条老街最著名的小吃之一，它外观似冰，晶莹剔透；口味清凉，柔滑爽口。再浇上红糖熬制的汤汁，含在口里，顿时有股浓浓蜜意涌上心头的快感。制作冰粉的原料冰粉籽就是假酸浆籽，含有饱和脂肪酸、油酸、亚油酸以及不皂化物质等。柳江老街上的钵钵鸡是一道四川民间菜肴，用料为红丝土鸡。它是以陶器钵盛放配以麻辣口味为主的汤料，晾凉后，将鸡肉串浸在其中，可作人随吃随取的小吃。这道菜的口味关键取决于汤料的调配。汤汁五味调和，鸡肉串才能达到麻辣鲜香，甜咸适中。当地还有一个特色菜就是九大碗。九大碗现在是以软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白为主，并配有其他蔬菜为辅的菜肴。（联系电话：028-37526732）
（查询以上节目信息可拨打本刊电话：0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话：010-82101760）
住在塔里的蝎子：塔式仿生养蝎法，是一种模仿蝎子的野外生活环境利用最小的占地面积实现蝎子立体养殖的一种养殖方式。蝎子最适宜生长温度在30～40℃之间，特别在冬天，需要人工加温才能满足其生长要求，塔的中间炉胆芯中填满土，通过往炉胆芯中加水来控制环境的湿度，从而达到蝎子的生长要求。仿生养蝎塔10层，每层养八九十只蝎子，每一座塔占地面积约为1平方米，这样大大节省了空间养殖同样数量的蝎子，不仅占地面积小，给养殖大棚增温所需的燃料费以及人工、饲料等成本也相应降低了不少。养殖沂源全蝎取出蝎毒，毒力是普通蝎子的2～3倍，价格比黄金还贵。而蝎子本身在当地很受欢迎，是餐桌上的美味佳肴。（联系电话：13806434246）
4月9日
高淳老街的“三味”：第一味就是高淳老街上特有的具有咸、鲜、香味的香鹅，也就是腌的咸鹅。高淳人喜欢腌制食物，一来食物保存得更长久了，还增加了一种特殊香味。7个月到一年的老鹅，用盐里里外外反复磨搓，至少两次，放在角落等盐分渗入到肉里，晴天挂在天井晒一晒，然后晾起来，大约一个月就可以吃了。第二味就是羽毛扇。明朝嘉靖年间，高淳的羽毛扇被列为贡品。羽毛扇用的羽毛各不相同，有鹅毛扇、雕翎扇、雁毛扇、孔雀毛扇；形状也不一样，有圆形、桃形、石榴形、佛手形等区分。第三味就是现做现卖的老街特产——香草团。将糯米和香草放在石臼里反复捶打，变得弹性十足，挖一勺做好的馅儿，做出个窝窝形，放在锅里蒸，出了锅就是既有嚼劲又香甜可口的香草团。
4月10日
塘栖老街的生财之道：塘栖老街的七孔桥旁徐大妈的灌汤水煎包在当地相当出名。这里的水煎包和别处的不同，用的是死面，完全不需要发酵，否则汤汁会被发面吸收。肥瘦相当的肉用手工剁碎。剁好的肉馅，加上盐、味精、料酒等调料，拌匀。水煎包里的灌汤需要用新鲜的肉皮、猪骨、鸡骨以及祖传的调料混合在一起，细火慢炖2个小时。塘栖老街上的另一个特产就是手削藕粉。先将鲜藕在清水中洗净，用捣碎机捣碎磨浆。然后将藕浆放在盆里，用清水浸泡，反复过滤5～6次，直到藕浆洗净为止。漂洗干净的藕浆经过12个小时的沥干，凝结成藕粉块，最后削片，就成为手削藕粉。米塑是塘栖传统的面食糕点，是当地的非物质文化遗产，不仅能看，也能饱口福。米塑是以糯米为原料，用揉、捏、掐、刻、扮等手法，精制成人物、龙凤、花鸟、走兽等，每件作品都有不同的寓意。（联系电话：0571-89020277，18969018777）
4月11日
柳江老街的寻香记：冰粉是这条老街最著名的小吃之一，它外观似冰，晶莹剔透；口味清凉，柔滑爽口。再浇上红糖熬制的汤汁，含在口里，顿时有股浓浓蜜意涌上心头的快感。制作冰粉的原料冰粉籽就是假酸浆籽，含有饱和脂肪酸、油酸、亚油酸以及不皂化物质等。柳江老街上的钵钵鸡是一道四川民间菜肴，用料为红丝土鸡。它是以陶器钵盛放配以麻辣口味为主的汤料，晾凉后，将鸡肉串浸在其中，可作人随吃随取的小吃。这道菜的口味关键取决于汤料的调配。汤汁五味调和，鸡肉串才能达到麻辣鲜香，甜咸适中。当地还有一个特色菜就是九大碗。九大碗现在是以软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白为主，并配有其他蔬菜为辅的菜肴。（联系电话：028-37526732）
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