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泥炭藓是雨养泥炭沼泽中的优势植物和主要造炭植物。多酚类化合物通常被视为是一种植物防御性化合物的次生代谢产物。泥炭藓含有独特的多酚，可抑制微生物活性，减缓泥炭残体分解。在自然生态系统中生物活性氮不断增加的背景下，泥炭藓残体成为检测大气氮沉降对泥炭残体多酚含量潜在影响的理想基质。本研究选择长期大气氮沉降梯度上的11处欧洲雨养泥炭地，测试了泥炭藓泥炭样本的总氮含量和可溶性多酚浓度。试验结果表明，由于外源性有效氮的增加，导致泥炭藓残体中氮浓度持续增长，残体中多酚含量降低。这种负相关关系与有关泥炭藓中多酚与蛋白质生物合成争夺相同前体的报道相一致。由于有效氮的抑制分解作用，导致多酚含量下降，加快泥炭残体的分解，因此长期氮富集所导致的泥炭藓残体化学特征变化将对全球碳平衡产生重要影响。