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【摘 要】
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农贸市场上常常可以见到一些公、母猪肉,这类肉肉质粗硬、皮厚,烹调时不易煮烂、香昧差或有异味,食用价值低,所以无论从感官特征上或是食用方面,都给人以不良印象,因此,人们
【机 构】
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解放军兽医大学
【出 处】
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动物检疫
【发表日期】
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1992年3期
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