【摘 要】
：
本试验以西安常兴乳品厂当日生产鲜奶为原料,以进口的EZAL、MA0LL作发酵剂(由乳油连球菌和乳酸链球菌组成),以微生物酶,小牛皱胃酶和胃蛋白酶,羔羊皱胃酶,木瓜蛋白酶,无花果
论文部分内容阅读
本试验以西安常兴乳品厂当日生产鲜奶为原料,以进口的EZAL、MA0LL作发酵剂(由乳油连球菌和乳酸链球菌组成),以微生物酶,小牛皱胃酶和胃蛋白酶,羔羊皱胃酶,木瓜蛋白酶,无花果蛋白酶作为凝乳酶生产硬质干酪,研究不同凝乳酶对干酪成熟期间蛋白质降解的影响.蛋白质降解测定结果表明,在干酪成熟过程中残留微生物凝乳酶和小牛皱胃酶对酪蛋白能力最强,天花果蛋白酶和木瓜蛋白酶最低,羔羊皱昌酶和猪胃蛋白酶居中.
其他文献
一、国际上几大绿色国民经济核算编制体系介绍绿色国民帐户以框架形式发展可以追溯到1982年Bulmer-Thomas开发的“社会核算框架”和联合国统计委员会建立的“建立环境统计框
对商业银行国际贸易融资业务的风险及其成因进行了分析，提出：我国商业银行国际贸易融资业务风险管理的核心策略为建立此项业务的全面风险管理体系，在此基础上，还要加强贷前风险预
在我们刚刚为中国资本力量对世界的影响而备受鼓舞时，这两天就经历着惊心动魄的股市大跌，而且这次大跌是和美国次债危机形成的“波长”震荡走向图表搅在一起了，但大家又普遍不愿相信中国资本会被这样牵着走。中国自身是一个大的自需市场，而且在资本市场运作上，中国政府也越来越成熟，水皮是个乐观主义者，他在今年初的“水皮杂谈”中，对中国在国际资本市场的博弈充满信心，对奥运后的中国充满信心，更重要的是他的几次“灵验”
椎动脉型颈椎病是临床常见病、多发病,多数以脑供血不足为首发症状.我中心利用氦氖激光血管内照射(ILIB)加颈椎牵引和电脑中频治疗,取得满意疗效,现报道如下.