【摘 要】
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果蔬储藏过程中环境因子的变化对储藏时间和保持果蔬品质起着至关重要的作用,而储藏室又是受多种环境因子综合影响、交互作用的一个复杂系统,单靠简单的人工管理显然不足以保
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果蔬储藏过程中环境因子的变化对储藏时间和保持果蔬品质起着至关重要的作用,而储藏室又是受多种环境因子综合影响、交互作用的一个复杂系统,单靠简单的人工管理显然不足以保证储藏效果。本文针对果蔬储藏过程中的环境因子多变性、控制过程复杂性和对储藏时间及保持较高储藏效果的客观与主观的双重要求,综述了应用于果蔬储藏过程中的五种不同的系统模式和四种控制算法,通过这些系统方案的设计与控制算法的应用达到延长储藏时间和确保储藏品质的目的。
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