【摘 要】
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在硫酸介质中,抗坏血酸可以定量地将磷钼酸铵还原成磷钼蓝,磷钼蓝在390nm波长处产生强烈的共振光散射峰,在0.15—5.00mg/L范围内,随着抗坏血酸浓度的增加,共振散射强度线性增
【机 构】
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邵阳医学高等专科学校,中南林业科技大学理学院,
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在硫酸介质中,抗坏血酸可以定量地将磷钼酸铵还原成磷钼蓝,磷钼蓝在390nm波长处产生强烈的共振光散射峰,在0.15—5.00mg/L范围内,随着抗坏血酸浓度的增加,共振散射强度线性增强,回归方程为ΔIRS=21.45ρ+2.63,相关系数为0.9986,检出限0.12mg/L。由此建立了一种简单、灵敏检测抗坏血酸的方法,该方法用于测定饮料中的抗坏血酸,具有方便、快速的特点和较高的准确度和重现性。
In sulfuric acid medium, ascorbic acid can quantitatively reduce ammonium phosphomolybdate into phosphomolybdenum blue, and phosphomolybdenum blue produces strong resonance light scattering peak at 390 nm wavelength, and in the range of 0.15-5.00 mg / L, ascorbic acid concentration The linear regression equation is as follows: ΔIRS = 21.45ρ + 2.63, the correlation coefficient is 0.9986, the detection limit is 0.12mg / L. Thus, a simple and sensitive method for the determination of ascorbic acid was established. The method was applied to the determination of ascorbic acid in beverages with the characteristics of convenience, rapidness and high accuracy and reproducibility.
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