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1壳聚糖的制备工艺传统的壳聚糖制备工艺时间长,产率低(＜20%).笔者率先提出通过保留样品中蛋白质的办法来制取壳聚糖.先将干燥的虾壳洗净、晾干、粉碎,浸酸脱钙时间不超过1小时,这样全部脱钙样品的脱乙酰度比不脱钙样品的脱乙酰度明显提高.
壳聚糖系列产品的开发及应用
【摘 要】
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1壳聚糖的制备工艺传统的壳聚糖制备工艺时间长,产率低(＜20%).笔者率先提出通过保留样品中蛋白质的办法来制取壳聚糖.先将干燥的虾壳洗净、晾干、粉碎,浸酸脱钙时间不超过1小
【机 构】
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华南理工大学造低与环境工程学院设备组510640,华南理工大学食品与生产工程学院510640
【出 处】
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中国商办工业
【发表日期】
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2001年8期
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