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【摘 要】
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目的了解无锡市锡山区餐饮业厨房和熟食间各类器具及配餐人员手部的卫生状况,以便采取控制措施。方法随机选择锡山区不同规模档次的餐饮单位,对其厨房间和熟食间的砧板、抹布
【机 构】
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江苏省无锡市锡山区疾病预防控制中心,
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2012年16期
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