Scale-down反应器中的周期性溶氧波动对谷氨酸发酵的影响

• 作 者: 张静 夏建业 储炬 庄英萍 张嗣良
• 机 构: 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
• 出 处: 华东理工大学学报：自然科学版
• 发表日期: 2012年4期
• 关键词: Scale—down反应器 溶氧梯度 谷氨酸发酵 scale-down reactor DO gradient L-glutamate fermentati

应用单室Scale—down反应器系统模拟大规模反应器内的溶氧（DO）浓度梯度，通过控制搅拌桨转速使Do水平（波动范围0～30％，波动周期2、4、6h）产生矩形波动，从而研究溶氧波动条件对谷氨酸发酵的影响，尤其是茵体生长及产物合成等的变化。与DO水平30％的对照实验进行比较后发现：DO周期性波动条件下，谷氨酸棒杆菌更倾向于利用葡萄糖产生茵体而非积累产物谷氨酸。与较长波动周期（4h或6h）相比，短波动周期（2h）时最终菌体浓度升高（10．03g／L），最大比生长速率降低（0．112h-1），产物谷氨酸及副产