【摘 要】
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蔗糖在酸催化下经加热水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖,旋光性由右旋变成左旋,故称“转化”,生成物称“转化糖”。含量测定采用碘量法,发现测定结果比实际投料偏高。文献
【机 构】
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北京市顺义县医院,北京市顺义县药检所,
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蔗糖在酸催化下经加热水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖,旋光性由右旋变成左旋,故称“转化”,生成物称“转化糖”。含量测定采用碘量法,发现测定结果比实际投料偏高。文献介绍国外采用旋光
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