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建立食品、产品可追溯体系势在必行，所谓追溯体系，食品、产品供应链的可追溯体系就是通过技术手段，对原料、生产过程、运输、储藏、销售等供应链环节进行连续的监控和记录，为消费者的食品消费安全提供可靠的保障，要求在产品出现问题时，能够准确判断出原因，明确区分责任，以便尽快改进，使问题能够得到完满的解决。