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介绍了天然油脂中甘三酯结构和组分的复杂性和规律性.传统的数据处理方法,费时、费力且容易出现计算错误,造成不必要的实验误差.为此,根据甘三酯结构和组分的规律性,利用Visual Basic（VB）语言对其组分含量的计算进行了计算机语言编程,编译成可操作软件,并且实现了直接对Microsoft word 的调用和计算结果的输出.此外,还对软件的设计和操作进行了详细的说明.本软件具有可视性、简便性、可行性,它的应用可以极大提高工作效率,节约大量的时间.