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<正> 1 内容和方法1.1 检测方法。按GB14943—94食(饮)消毒卫生标准6.2中规定,用大肠菌群快速检测纸片法进行采集与检测。纸片由江苏省卫生防疫站提供。1.2 现场卫生学调查。调查餐饮经营企业环境卫生状况、卫生制度、食具消毒方法及保洁措施、消毒员卫生知识等。2 结果
从餐具消毒状况论餐饮业卫生管理
【摘 要】
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<正> 1 内容和方法1.1 检测方法。按GB14943—94食(饮)消毒卫生标准6.2中规定,用大肠菌群快速检测纸片法进行采集与检测。纸片由江苏省卫生防疫站提供。1.2 现场卫生学调查。
【机 构】
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江苏省如东县卫生防疫站
【出 处】
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中国公共卫生管理
【发表日期】
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2000年5期
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