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用含有 50%纳他霉素的霉克(Natamax)对蕃茄汁进行防腐实验研究,确定新型生物防腐剂霉克的防腐能力,结果表明:霉克对蕃茄汁的最佳防腐浓度为 0 07g/kg。
霉克对蕃茄汁防霉效果的实验研究
【摘 要】
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用含有 50%纳他霉素的霉克(Natamax)对蕃茄汁进行防腐实验研究,确定新型生物防腐剂霉克的防腐能力,结果表明:霉克对蕃茄汁的最佳防腐浓度为 0 07g/kg。
【机 构】
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吉林工程技术师范学院生物与食品工程系吉林长春130052
【出 处】
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吉林工程技术师范学院学报
【发表日期】
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2004年9期
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