【摘 要】
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采用气-质联用仪（GC-MS）,对宁波兴达炭业有限公司生产的精制竹醋液（简称兴达精制竹醋液）和日本铃木工业会所生产的精制竹醋液（简称日本精制竹醋液）的基本理化性能和化学组分含量进
【机 构】
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浙江农林大学工程学院,宁波兴达炭业有限公司
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采用气-质联用仪（GC-MS）,对宁波兴达炭业有限公司生产的精制竹醋液（简称兴达精制竹醋液）和日本铃木工业会所生产的精制竹醋液（简称日本精制竹醋液）的基本理化性能和化学组分含量进行测试分析.结果表明：2种精制竹醋液中有机物含量主要是有机酸、酚类、醛类、酮类、醇类和其它烃类和杂环类等物质组成;从组分含量分析可知,日本精制竹醋液的有机酸含量、醛含量、酯含量都比兴达精制竹醋液分别高10.7％、5.6％和4.2％,而酚类、酮类和杂环类都比兴达竹醋液分别低15.8％、2.7％和2.0％,说明日本精制竹醋液纯度更好,
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