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在时尚美容产业备受青睐的今天，胶原蛋白在美容领域的作用几乎人尽皆知。然而，作为一种天然蛋白资源，胶原蛋白具有合成高分子材料无法比拟的生物功效，其功用和市场应用绝不仅限于美容领域，而是横跨化妆品。食品、医疗、生医材料等多元化领域。尤其是近年来，胶原蛋白在食品中的应用出现了新的发展方向，昭示出一个新的广阔光明的应用前景。