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胚胎移植技术是近年来发展起来的一项新型繁殖技术，是继人工授精之后，繁殖领域内的又一次技术革命。牛胚胎移植就是通过技术手段使优质母牛（供体）产牛和排出大大超出正常数量的卵子，利用优质公牛的精液与之结合形成早期胚胎，然后将形成的早期胚胎移植到其它相同牛理状态的母牛（受体）体内，使其继续妊娠发育至分娩的过程，俗称“借腹怀胎”。