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吉林省农产品加工产业发展很快，成就显赫，在国内处于中上游水平。但是在发展过程中也存在一些问题，主要是创新能力不强，开发新产品不多，整体水平不高。本文认为，若实现吉林省农产品加工业技术创新，培育和提高我省农产品加工业技术创新能力，高校和科研院所、中介组织、投融资体系及技术人才对创新能力的培育等是加强创新能力的手段。